Mùa dâu tằm chín bắt đầu từ tháng Ba, kéo dài đến giữa tháng Tư dương lịch hằng năm. Đây cũng là thời điểm người dân xã Nghi Đức, TP Vinh, Nghệ An tất bật thu hoạch.

Sở hữu 40 gốc dâu trên diện tích đất vườn gần 1 sào, mỗi năm, trừ chi phí gia đình bà Phạm Thị Kỷ (54 tuổi, trú xóm Xuân Trung, xã Nghi Đức) thu về hàng chục triệu đồng. “Trung bình, mỗi gốc dâu cho năng suất 50-70 kg/vụ. Dâu tằm cần thu hoạch nhanh, nếu không sẽ chín quá và rụng. Việc hái quả dâu mất khá nhiều thời gian. Quả dâu nhỏ, dễ dập nên phải dùng tay hái thủ công nhẹ nhàng”, bà Kỷ chia sẻ.

Dâu tằm vào vụ thu hoạch chỉ trong một tháng, việc thu hái phải khẩn trương.

“Năm ngoái, giá dâu chỉ 35.000 đồng/kg thì năm nay, giá dâu tại vườn dao động từ 60.000 - 70.000 đồng/kg. Dâu được thị trường ưa chuộng, giá bán cao nên người dân chúng tôi rất phấn khởi. Ngày hôm qua, tôi hái bán được 1 triệu đồng tiền dâu”, bà Kỷ cho hay.

Với đặc thù đất pha cát, rất phù hợp với cây dâu, khoảng 10 năm nay, người dân xã Nghi Đức, TP Vinh đã chuyển sang trồng dâu lấy quả cung ứng cho thị trường.

Gia đình ông Lương Văn Công (51 tuổi, trú xóm Xuân Mỹ, xã Nghi Đức) trồng 6 gốc dâu có tuổi đời 7-8 năm. “Dâu tằm nhanh lớn, khá dễ trồng, để nhân giống, chỉ cần chiết cành cẩn thận. Sau hai năm, cây dâu đã có thể cho thu hoạch.Năm nay, thời tiết thuận lợi, nắng ấm nên cây dâu cho quả sai, to và mọng nước. Thời điểm thích hợp để hái dâu là từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, bởi đây là thời điểm khô ráo nhất, dâu không bị đọng nước, tránh được hư hại”, ông Công nói.

Quả dâu khi chín có màu đỏ thẫm hoặc đen mọng; vị chua ngọt và rất nhiều nước. Dâu tằm có thể ngâm rượu, làm si rô, nước giải khát...

Dâu tằm chín rất nhanh, chỉ vài hôm sau khi chín là sẽ rụng. Do đó, người dân phải tranh thủ thời gian để thu hái.