Dự án 'Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ' đoạt giải Quán quân 'Bách khoa Innovation 2022'

0:00 / 0:00
0:00
SVVN - Từ việc thay thế một phần bột mì bằng nguyên liệu giàu xơ được thực hiện với đối tượng là thạch dừa thô, dự án "Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ" của nhóm Pantasia gồm 4 thành viên là sinh viên của trường ĐH Bách khoa (ĐHQG TP. HCM) đã xuất sắc đạt giải Quán quân cuộc thi 'Bách khoa Innovation 2022'.

Trần Hoàng Khánh Linh (nhóm trưởng Pantasia) cho biết, trong dự án này, việc thay thế một phần bột mì bằng nguyên liệu giàu xơ được thực hiện với đối tượng là thạch dừa thô hay còn được gọi là Nata de coco. Thạch dừa có hàm lượng cellulose vi khuẩn rất cao. Không giống như các nguồn xơ thực vật khác, với tên gọi là cellulose vi khuẩn, loại chất xơ này được bắt nguồn từ vi sinh vật. Đây chính là một điểm đột phá trong dự án Kokosa Cloud Castella.

“Dự án của chúng mình đã tiên phong, linh hoạt trong việc tìm ra công thức cũng như phương pháp chế biến thành công trong việc sử dụng thạch dừa thô kết hợp vào bánh Castella, cho ra đời một loại thực phẩm chức năng với hương vị thơm ngon hảo hạng", Linh cho biết.

Theo Linh, người tiêu dùng có thể thoải mái ăn bánh ngọt với một lượng calories thấp hơn bánh truyền thống cũng như hướng đến một lối sống lành mạnh và một xã hội bền vững. Theo PGS. TS Nguyễn Danh Thảo - Phó Hiệu trưởng trường ĐH Bách khoa (ĐHQG TP. HCM), hiện nay, Bộ GD - ĐT đã triển khai các đề án, hoạt động hỗ trợ về khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo dành cho công dân Việt Nam nói chung và dành cho học sinh, sinh viên nói riêng, thông qua hai đề án: “Hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia đến năm 2025” và “Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025”.

Dự án 'Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ' đoạt giải Quán quân 'Bách khoa Innovation 2022' ảnh 1

Các thành viên của dự án "Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ" nhận giải tại cuộc thi Bách Khoa Innovation 2022.

Trường ĐH Bách khoa trong những năm gần đây cũng đã triển khai nhiều hoạt động, dự án về khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo. Trong số các hoạt động đó, cuộc thi 'Bach khoa Innovation' là một trong những hoạt động chủ chốt và thúc đẩy tốc độ quốc tế hóa. Cuộc thi không đơn giản chỉ là thi đấu với nhau mà còn là nơi để các thí sinh có cơ hội được học hỏi, trải nghiệm, giao lưu thông qua các hội thảo với chuyển gia hay các chuyến tham quan đến các trung tâm công nghệ.

Dự án 'Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ' đoạt giải Quán quân 'Bách khoa Innovation 2022' ảnh 2

Nhiều dự án sáng tạo thú vị của các nhóm sinh viên tại cuộc thi 'Bách khoa Innovation 2022'.

“Cuộc thi khởi nghiệp đổi mới sáng tạo 'Bách khoa Innovation 2022' với mục tiêu “Hội nhập – Sáng tạo – Khởi nghiệp”. Đây là sân chơi thường niên lớn nhất năm nhằm hỗ trợ và khuyến khích các tầng lớp thanh thiếu niên trên địa bàn toàn TP. HCM và các vùng lân cận đổi mới sáng tạo”, ông Thảo nói.

TS Trương Quang Vinh - Trưởng Ban Tổ chức cho biết, cuộc thi năm nay thu hút gần 200 thí sinh tham gia với 43 dự án đến từ các trường đại học, cao đẳng, THPT ở khu vực TP. HCM. Trải qua 3 vòng thi cùng các buổi hội thảo, tư vấn, vòng chung kết là sự hội tụ những đề tài xuất sắc nhất với những gương mặt ưu tú trong việc đổi mới sáng tạo và công nghệ. Tại Vòng chung kết, 20 đội trong khối đại học và 6 nhóm của khối THPT sẽ lần lượt thuyết trình bài dự thi của mình và trả lời các câu hỏi của Ban Giám khảo.

MỚI - NÓNG
MC Khánh Vy: ‘Sinh viên khối Khoa học và Công nghệ rất năng động, toàn diện và là công dân toàn cầu thực thụ’
MC Khánh Vy: ‘Sinh viên khối Khoa học và Công nghệ rất năng động, toàn diện và là công dân toàn cầu thực thụ’
SVVN - MC Khánh Vy chia sẻ về vai trò quan trọng của khoa học công nghệ trong công việc và ấn tượng bất ngờ về sinh viên khối ngành này tại Ngày hội tuyển sinh. Cô gửi lời động viên chân thành tới các bạn học sinh lớp 12 chuẩn bị bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT, khích lệ các bạn tự tin và nỗ lực để đạt kết quả tốt.
TS Phạm Huy Hiệu: ‘Người trẻ cần lựa chọn đúng ngành để không bị bỏ lại phía sau’
TS Phạm Huy Hiệu: ‘Người trẻ cần lựa chọn đúng ngành để không bị bỏ lại phía sau’
SVVN - Ngày hội tuyển sinh khối ngành Khoa học Công nghệ 2025 đã thu hút hàng ngàn học sinh, sinh viên và phụ huynh tham dự. Một trong những điểm nhấn đáng chú ý của chương trình là phần chia sẻ đầy tâm huyết và sâu sắc của TS Phạm Huy Hiệu – Giảng viên trường ĐH VinUni, 'Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu' năm 2024.

Có thể bạn quan tâm

Ngày hội tuyển sinh khối ngành Khoa học và Công nghệ: Truyền cảm hứng từ không gian tri thức đặc biệt

Ngày hội tuyển sinh khối ngành Khoa học và Công nghệ: Truyền cảm hứng từ không gian tri thức đặc biệt

SVVN - Lần đầu tiên, học sinh từ hơn 30 trường THPT có cơ hội trực tiếp bước vào những không gian nghiên cứu hàng đầu, lắng nghe câu chuyện từ các nhà khoa học tên tuổi và tìm hiểu sâu sắc về các ngành học trong lĩnh vực khoa học – công nghệ. Ngày hội tuyển sinh khối ngành Khoa học và Công nghệ không chỉ là một sự kiện định hướng nghề nghiệp, mà còn là hành trình truyền cảm hứng mạnh mẽ cho thế hệ trẻ Việt Nam.
Gần 17.500 thí sinh thi Đánh giá năng lực vào ngành Sư phạm

Gần 17.500 thí sinh thi Đánh giá năng lực vào ngành Sư phạm

SVVN - Trong hai ngày 17 – 18/5, kỳ thi Đánh giá năng lực, do trường ĐH Sư phạm Hà Nội tổ chức, đã thu hút gần 17.500 thí sinh dự thi tại 20 điểm thi trên toàn quốc. Đây là con số cao nhất từ trước đến nay, kể từ khi kỳ thi được tổ chức, cho thấy xu hướng ngày càng gia tăng của thí sinh lựa chọn phương thức xét tuyển này.
Khám phá cơ hội học bổng 100%, chương trình đào tạo quốc tế ‘chuẩn Anh Quốc’ cùng BUV tại Ngày hội tuyển sinh

Khám phá cơ hội học bổng 100%, chương trình đào tạo quốc tế ‘chuẩn Anh Quốc’ cùng BUV tại Ngày hội tuyển sinh

SVVN - Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam ( British University Vietnam - BUV) sẽ góp mặt tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ, diễn ra từ 7h đến 15h Chủ nhật, 18/5/2025 tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (Hà Nội). Tại gian tư vấn, BUV mang đến thông tin tuyển sinh 2025, học bổng đến 100%, chương trình chuẩn Anh quốc, cùng nhiều hoạt động tương tác hấp dẫn dành cho học sinh và phụ huynh.
VinUniversity mang đến trải nghiệm giáo dục công nghệ quốc tế và học bổng hấp dẫn tại Ngày hội tuyển sinh

VinUniversity mang đến trải nghiệm giáo dục công nghệ quốc tế và học bổng hấp dẫn tại Ngày hội tuyển sinh

SVVN - Tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học – Công nghệ do báo Tiền Phong tổ chức diễn ra ngày 18/5 tới, VinUniversity mang đến không gian trải nghiệm giáo dục quốc tế với tư vấn trực tiếp về ngành học, học bổng và hướng nghiệp. Gian hàng của trường sẽ giới thiệu các ngành Khoa học Máy tính, Kỹ thuật, Khoa học Dữ liệu cùng quà tặng, tài liệu và cơ hội nghiên cứu dành cho học sinh.
Khám phá 4 ngành học công nghệ mới của Học viện Tài chính tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ

Khám phá 4 ngành học công nghệ mới của Học viện Tài chính tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ

SVVN - Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ do báo Tiền Phong tổ chức sẽ diễn ra từ 7h đến 15h ngày Chủ nhật, 18/5/2025 tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (18 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội). Tham gia sự kiện, Học viện Tài chính mang đến nhiều thông tin tuyển sinh 2025 cùng cơ hội khám phá 4 ngành học khối Khoa học – Công nghệ hấp dẫn, định hướng nghề nghiệp và quà tặng đặc biệt dành cho học sinh.
PGS. TS Phạm Mạnh Hà ‘bắt sóng’ nỗi lo mùa thi cùng học sinh THPT Bắc Ninh

PGS. TS Phạm Mạnh Hà ‘bắt sóng’ nỗi lo mùa thi cùng học sinh THPT Bắc Ninh

SVVN - Mùa thi đang cận kề, ngày 13/5, trường THPT Hàm Long, THPT Hoàng Quốc Việt (tỉnh Bắc Ninh) đã trở thành điểm đến đặc biệt của chương trình talkshow tâm lý học đường mang tên 'Vững tâm lý - vượt mùa thi' – nơi thầy và trò cùng nhau tháo gỡ những nỗi lo, những trăn trở trước kỳ thi tốt nghiệp THPT sắp tới.