Lòng đỏ trứng trong món cà phê trứng chẳng phải là rất ngon đó sao? Rất dễ để thử lòng đỏ trứng với món nóng vì sẽ không có mùi tanh, thậm chí là trên cả tuyệt vời. Tuy nhiên, kem ăn kèm lòng đỏ trứng lại là một "vấn đề" hoàn toàn khác.
Cửa hàng kem Tim Kai Kaeng trong khu On Nut - "thủ phủ" của những fan "nghiện kem" ở Thái Lan - chính là "cha đẻ" của món kem "kỳ cục" này. Thay vì chan lên viên kem những loại syrup hấp dẫn quen thuộc khác, "syrup lòng đỏ trứng tươi" chính là đặc trưng của nơi đây. Sự kết hợp giữa kem dừa và lòng đỏ trứng có tạo ra được một mùi vị "khó quên"?
Thật khó để "đánh thức khẩu vị" nếu bạn chưa thể "tưởng tượng nổi" món kem này sẽ như thế nào. Nhưng, khi đã được nếm thử món kem có "syrup lòng đỏ trứng tươi", bạn sẽ hiểu vì sao ý tưởng này lại thật sự là một bước "đột phá" trong ẩm thực Thái Lan.
Kem dừa chan "si-rô lòng đỏ trứng tươi" chỉ vừa mới được Tim Kai Kaeng cho ra mắt, nhưng đã nhanh chóng trở thành "chân ái" của cái tín đồ nghiện kem. Quán hay được gọi với cái tên quen thuộc là quán "kem trứng đông lạnh".
Khi được chan lên viên kem dừa đang lạnh, chỉ vài giây sau đó, lòng đỏ trứng tươi sẽ đông lại theo nhiệt độ rất thấp của viên kem. "Si-rô lòng đỏ trứng tươi" ngay lập tức sẽ chuyển từ dạng lòng sang dạng xốp hơn. Vị béo bùi, dai dai của lòng đỏ trứng sẽ khiến bạn không ngừng thưởng thức món kem này, dù cho trong đầu bạn vẫn vang lên âm thanh: "Đó là lòng đỏ trứng tươi đấy!" Thú vị quá phải không nào?
Yên tâm đi, nếu bạn không hỏi hoặc không đồng ý để "Si-rô lòng đỏ trứng tươi" được chan trên viên kem của mình, cửa hàng sẽ hoàn toàn làm theo ý muốn của bạn.
Đến với tiệm kem Tim Kai Kaeng, bạn có thể chọn cho mình một bát kem dừa lòng đỏ trứng tươi bình thường, ngoài ra còn có thể cho thêm topping nếu thích. Đặc biệt, những loại topping này đều mang đậm chất Thái Lan đó nha! Giá cho một order kem dừa lòng đỏ trứng "basic" là 25 baht và sẽ tăng lên theo số lượng topping mà bạn chọn thêm vào.
Những topping đầy màu sắc này sẽ làm cho ly kem đặc biệt của bạn trông giống như một ly si-rô đá bào chính hiệu. Dừa thốt nốt, hạt ý dĩ, dừa nạo, mứt bí đỏ, nhãn nhục,bắp, xôi, sương sa, dưa gang, đậu phộng, bánh lọt,... là những topping hấp dẫn bạn có thể cho thêm vào bát kem của mình. Chẳng có một "luật lệ" nào cho sự kết hợp này ngoài sở thích của bạn đối với những loại topping mà quán có.
Hãy chuẩn bị tinh thần vì có thể bạn sẽ bị "áp đảo" bởi màu sắc, hương vị, hình dạng của món ăn và kể cả cách phục vụ của nhân viên tại đây. Để chọn topping cho vừa ý, bạn nên đến thẳng quầy, xem xét món mình thích và ghi lại để quán làm cho bạn. Ngoài ra, đây còn có thể là cách giúp cho bạn đỡ phải "lắng lo", không biết sẽ ăn gì trong bát kem tiếp theo.
