Trà hoa nấm của sinh viên ĐH Sư phạm Đà Nẵng

Trà hoa nấm của sinh viên ĐH Sư phạm Đà Nẵng
SVVN - Trong lễ Kỷ niệm 45 năm ngày thành lập trường ĐH Sư phạm (ĐH Đà Nẵng), các đại biểu dự lễ đều được tặng một phần quà nhỏ là các gói trà túi lọc từ nấm và hoa. Đặc biệt, những gói trà này do chính sinh viên của trường nghiên cứu và sản xuất. Nấm nhiều dưỡng chất, vị đắng nhưng lại không nhiều hương thơm. Hoa cúc nhiều hương nhưng vị lại không đậm đà.  

Đây là công trình nghiên cứu của nhóm sinh viên khoa Sinh - Môi trường gồm: Lê Thị Phương Thu, Nguyễn Đoàn Nhật Quỳnh, Hồ Thị Trang và Bùi Đức Thắng với sự hướng dẫn của ThS Nguyễn Thị Bích Hằng.

Tháng 4/2020, khi nhóm tìm kiếm thông tin khoa học và thực hành nghiên cứu ngay tại phòng thí nghiệm của nhà trường. “Qua tìm hiểu, chúng mình được biết ở Việt Nam cũng như trên thế giới hiện vẫn chưa có sản phẩm trà nào có sự kết hợp giữa nấm và hoa”, Lê Thị Phương Thu chia sẻ. Bên cạnh đó, là chuyên gia nghiên cứu các loại nấm, nghiên cứu quá trình bảo quản, chế biến nông sản, ThS Nguyễn Thị Bích Hằng lâu nay vấn ấp ủ dự định sản xuất một loại trà có sự kết hợp giữa hương hoa và vị nấm. Khi chia sẻ ý tưởng này với các học trò đã nhận được sự ủng hộ. Cô trò cùng bắt tay vào nghiên cứu.

Trà hoa nấm của sinh viên ĐH Sư phạm Đà Nẵng ảnh 1Sản phẩm của nhóm được tặng cho khách mời tại lễ kỷ niệm 45 năm thành lập trường ĐH Sư phạm (ĐH Đà Nẵng).

Theo nhóm, lý do kết hợp giữa hương của hoa và vị của nấm,là bởi nấm là loại dược liệu có vị đắng, đậm đà, bổ dưỡng, nhưng hương thơm không đặc sắc. Hoa cúc có hương thơm, nhưng lại có vị không đậm đà. Sự kết hợp giữa hương hoa và vị nấm sẽ bổ trợ cho nhau về hương vị, làm tăng giá trị của sản phẩm trà mà không cần ướp hương hay dùng vị tổng hợp.

Đề tài được sự ủng hộ rất lớn của Nhà trường, tạo điều kiện được nghiên cứu trong phòng lab với trang thiết bị hiện đại. Công đoạn tuyển chọn nguồn gốc, chất lượng các loại nguyên liệu sao cho giữ hương lâu, đảm bảo an toàn, phải trải qua khoảng hơn 6 tháng mới đưa ra được công thức chế biến kết hợp giữa: Nấm Linh chi, nấm Vân chi, hoa Cúc chi, hoa Atiso và Cỏ ngọt.

Điểm thuận lợi cho nhóm là tại khoa Sinh - Môi trường lúc đó đã đã làm chủ được công nghệ nhân giống nuôi cấy mô cây Cúc chi và trồng hoa, nhờ đó đảm bảo nguồn cung ứng nguyên liệu sẵn có ngay tại trường. Chỉ duy nhất loại Cỏ ngọt phải mua từ bên ngoài. Để diệt trừ các tác nhân vi sinh gây hại, nhóm đã ứng dụng công nghệ "Chiếu xạ nguyên tử". Sản phẩm “Trà túi lọc hoa nấm” đã được kiểm định an toàn 100% cho người sử dụng bởi Trung tâm Kiểm định chất lượng Nông Lâm Thủy sản vùng 2 và Quatest 2.

Trà hoa nấm của sinh viên ĐH Sư phạm Đà Nẵng ảnh 2

Theo ThS Nguyễn Thị Bích Hằng, khó khăn lớn nhất của nhóm chính là khâu tuyển chọn nguồn gốc, chất lượng các loại nguyên liệu sao cho phù hợp, giữ hương lâu, đặc biệt phải bảo đảm an toàn. Ở công đoạn này, nhóm mất khoảng 6 tháng để nghiên cứu và kết hợp tạo nên công thức trà từ nguyên liệu gồm: Nấm Linh chi, nấm Vân chi, hoa Cúc chi, hoa Atiso, Cỏ ngọt. "Chúng tôi đã hoàn thiện sản phẩm với tên gọi “trà túi lọc hoa nấm". Đây là sản phẩm trà hoàn toàn từ thiên nhiên, không sử dụng chất bảo quản, sử dụng công nghệ chiếu xạ nguyên tử để tiêu diệt triệt để các tác nhân vi sinh gây hại, bảo đảm an toàn 100% cho người sử dụng".

Từ thành công ban đầu, “Trà túi lọc hoa nấm thiên nhiên” đã được chính trường ĐH Sư phạm (ĐH Đà Nẵng) đặt hàng 1.000 sản phẩm làm quà tặng nhân các sự kiện, hội nghị của Nhà trường, nhất là dịp Kỷ niệm 45 năm thành lập và nhận được nhiều lời khen, phản hồi tích cực.

Dự án của nhóm bạn cũng tham gia Festival Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo 2020 do Thành Đoàn Đà Nẵng tổ chức và giành giải Nhất. “Cả nhóm hy vọng sẽ có thêm các nhà đầu tư để có thêm nguồn lực trang bị máy móc, sản xuất độc lập, đồng thời quảng bá thương hiệu đến người tiêu dùng”,  Lê Thị Phương Thu bày tỏ.

MỚI - NÓNG
'Nàng thơ' gen Z khiến Quốc Trường 'rung động' khi diễn chung, hướng đến hình mẫu như Mạc Văn Khoa
'Nàng thơ' gen Z khiến Quốc Trường 'rung động' khi diễn chung, hướng đến hình mẫu như Mạc Văn Khoa
SVVN - Trong phim 'Út Lan: Oán linh giữ của', bên cạnh những cái tên quen thuộc như Quốc Trường, Mạc Văn Khoa hay Mai Cát Vi, khán giả sẽ có dịp làm quen với một cái tên hoàn toàn mới là Phương Thanh. Nữ diễn viên trẻ đảm nhận vai Lan là nhân vật chính của bộ phim trong lần đầu tiên 'chạm ngõ' điện ảnh.

Có thể bạn quan tâm

Tỏa sáng vẻ đẹp Ngoại ngữ 2025: Gặp gỡ 20 gương mặt thanh lịch vào vòng Chung kết

Tỏa sáng vẻ đẹp Ngoại ngữ 2025: Gặp gỡ 20 gương mặt thanh lịch vào vòng Chung kết

SVVN - Sau hơn một tháng phát động, cuộc thi 'Tỏa sáng vẻ đẹp Ngoại ngữ 2025’ đã chính thức lộ diện 20 gương mặt xuất sắc nhất bước vào vòng Chung kết. Đây là hoạt động trọng điểm chào mừng 70 năm thành lập trường ĐH Ngoại ngữ (ĐHQG Hà Nội), thu hút sự quan tâm của đông đảo sinh viên toàn trường.
The Flame of Unity – Ngọn lửa lịch sử sáng trong trái tim người trẻ

The Flame of Unity – Ngọn lửa lịch sử sáng trong trái tim người trẻ

SVVN - Lịch sử không phải là thứ phủ bụi trong sách giáo khoa. Lịch sử là những gương mặt có thật, là hơi thở của những ký ức từng đẫm máu và nước mắt, là cột mốc nhắc ta nhớ mình là ai và đã đi qua những gì để có được hôm nay. Với nhóm sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền, lịch sử không chỉ được nhắc đến – nó được sống lại, được kể bằng trái tim, qua dự án “The Flame of Unity”.
Không chỉ là vali và giấc mơ: Hành trang du học cần chuẩn bị từ đâu?

Không chỉ là vali và giấc mơ: Hành trang du học cần chuẩn bị từ đâu?

SVVN - Khi nhắc tới du học, nhiều người trẻ hình dung đến những chuyến bay xa, những lớp học hiện đại và cơ hội mở ra một tương lai tươi sáng. Nhưng thực tế, đằng sau quyết định rời khỏi đất nước là cả một hành trình nhiều thử thách, trong đó, hành trang cần thiết không chỉ nằm trong vali mà còn trong cách chuẩn bị tâm thế, kỹ năng và nhận thức.
Thú vị đam mê 'săn' máy bay của giới trẻ

Thú vị đam mê 'săn' máy bay của giới trẻ

SVVN - Trong cộng đồng những người yêu thích hàng không, có một nhóm người với tên gọi thân mật là air spotter – những "thợ săn" khoảnh khắc ấn tượng của những chiếc máy bay. Họ dành thời gian, tiền bạc, công sức và cả sự kiên nhẫn để ghi lại những hình ảnh độc đáo về các "chú chim sắt" trên bầu trời.
Hành trình tìm kiếm đam mê và theo đuổi tự do có trách nhiệm

Hành trình tìm kiếm đam mê và theo đuổi tự do có trách nhiệm

SVVN - Nguyễn Phương Huyền (sinh năm 2002) đã có một bước ngoặt đầy bất ngờ trong sự nghiệp. Từ một sinh viên Luật tốt nghiệp loại Giỏi, được định hướng theo con đường nhà nước ổn định, cô đã rẽ hướng sang lĩnh vực người mẫu ảnh và diễn viên tự do, chứng minh rằng đam mê và nỗ lực có thể giúp bạn vượt qua mọi khuôn khổ.
Giảng viên 9X xứ Thanh: Tấm gương Thanh niên tiên tiến tâm huyết với công tác giáo dục nghề nghiệp

Giảng viên 9X xứ Thanh: Tấm gương Thanh niên tiên tiến tâm huyết với công tác giáo dục nghề nghiệp

SVVN - Xuất phát từ những trăn trở trong quá trình dạy học tại Trường Cao đẳng Y tế Thanh Hóa, giảng viên Trần Đức Hưng (sinh năm 1996) đã thiết kế các mô hình giảng dạy, công cụ trực quan giúp sinh viên học tập hiệu quả hơn. Với những đóng góp tích cực trong công tác giảng dạy và phát triển nghề nghiệp, anh đã vinh dự được nhận danh hiệu “Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác” toàn quốc lần thứ VIII.