Với kinh nghiệm từng hai lần giảm cân thành công, cũng như hiện tại đang duy trì chế độ ăn uống khoa học, Halsey tâm sự: “Mình bắt đầu tìm hiểu cũng như thực hành "eat clean" từ đầu năm 2017. Thời điểm đó, khái niệm "eat clean" chưa thịnh hành ở Việt Nam, vì vậy khó khăn đầu tiên đó chính là không có đủ nguồn tài liệu tiếng Việt để tham khảo. Kiến thức mình có về "eat clean" chủ yếu được chắt lọc từ nhiều nguồn tài liệu nước ngoài và theo dõi các anh chị nhiều kinh nghiệm và uy tín trong giới gym Việt Nam”.
 |
| Halsey trước khi biết đến lối sống "eat clean". (Ảnh: NVCC) |
Từ bỏ được suy nghĩ "eat clean" chỉ là một chế độ, có được một tinh thần và sức khỏe tốt mới chính là mục tiêu mà Halsey theo đuổi lâu dài. Ngoài việc chọn lựa các thực phẩm hữu cơ “sạch”, cô hạn chế dùng đồ chiên xào để cơ thể “nhẹ đi”. Halsey thay thế đường bằng những chất tạo ngọt lành mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hoá của da. Halsey cũng lựa chọn ăn ít muối, giúp cơ thể hạn chế tích nước, không bị phù mặt. Đối với giấc ngủ, Halsey luôn đảm bảo ngủ đủ giấc, giúp giảm cảm giác thèm ăn, không tích nước. “Điều khó khăn nhất với mình trong việc thực hiện chế độ "eat clean" chính là làm sao để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh trong một khoảng thời gian dài và biến nó trở thành một lối sống cho bản thân”, Halsey bộc bạch. Vì vậy, biện pháp để giảm cân bền vững thực sự cần nhiều thời gian và sự kiên nhẫn.
 |
Sau khi áp dụng lối sống "eat clean", Halsey trở lên xinh đẹp hơn. |
Tâm lý thoải mái rất quan trọng
Ngoài lĩnh vực truyền thông, Halsey còn nghiên cứu thêm về lĩnh vực tâm lý và đã áp dụng chúng trong chế độ ăn của mình. Cô chia sẻ: “Càng cấm thì càng làm là câu nói ngắn gọn để tóm tắt xu hướng tâm lý của mình trong hành trình theo đuổi "eat clean" trong gần 5 năm vừa qua”. Đây cũng là vòng lặp tâm lý của các bạn trẻ mắc phải “chứng rối loạn ăn uống”, ví dụ như "Binge eating" hay "Yoyo". Biểu hiện của triệu chứng thường là tự cấm bản thân trong việc ăn uống nhưng sau đó lại “ăn vô tội vạ” và “cảm thấy tội lỗi”.
 |
| Blogger Halsey chia sẻ các công thức món ăn và nhiều các kiến thức khác. |
“Mình cũng từng bị như vậy trong suốt 3 năm trời, khi mà cứ giảm rồi lại tăng 10 cân”, Halsey nhớ lại. Vậy nên, cách để vượt qua chính là không cấm đoán hay đặt ra bất cứ giới hạn thực phẩm nào cho bản thân. Và từ đó, Halsey quyết định chuyển qua chế độ “intuitive eating” (ăn uống trực giác). Đây là một chế độ ăn có nền tảng dựa trên "eat clean" nhưng tập trung vào các giác quan của cơ thể thay vì đo đếm calories.
 |
| Phản hồi của các bạn trẻ về những chia sẻ của Halsey trên Instagram. |
Đối với Halsey, ban đầu đến với ẩm thực chỉ là để thỏa mãn đam mê nấu nướng cũng như là nơi lưu lại quá trình theo đuổi một hình thể mà mình mong muốn. “Nhưng sau này, khi được mọi người đón nhận và ủng hộ, khiến mình cảm thấy rất vui và háo hức nên mình muốn đóng góp nhiều hơn nữa, từ đó ảnh hưởng ít nhiều đến phong cách xây dựng cũng như nội dung mình truyền tải qua mỗi bài đăng. Mình luôn cẩn trọng từ việc tìm hiểu kĩ càng qua nhiều nguồn khác nhau trước khi đăng tải”, Halsey bày tỏ.
Hiện tại, blogger này có hơn 60.000 lượt theo dõi trên Instagram và hơn 10.000 lượt theo dõi trên TikTok. Các video hấp dẫn mới lạ, chia sẻ về những công thức nấu ăn đơn giản nhưng không kém phần sáng tạo đã thu hút không ít bạn trẻ có đam mê và sở thích ăn uống cùng hưởng ứng tích cực, khiến cho “chế độ ăn uống khoa học” không còn trở nên nhàm chán và khắc nghiệt, đặc biệt trong những ngày giãn cách.
