Sinh viên Đà Nẵng “kích hoạt” tiềm năng cho cây rau má Huế

SVVN - Tại cuộc thi Hult Prize DUT, nhóm Laurel gồm các sinh viên trường ĐH Bách khoa (ĐH Đà Nẵng) đã xuất sắc giành giải Quán quân với dự án “Sữa rau mái bổ sung tinh sất Isoflavone” và giành quyền tham dự chung kết Hult Prize 2021 Đông Nam Á sẽ diễn ra vào tháng Tư tới.

Xã Quảng Thọ (Quảng Điền – Thừa Thiên Huế) là vùng chuyên canh rau má thuộc hàng lớn nhất ở miền Trung với diện tích lên đến gần 50ha. Nghề trồng rau má và những cánh đồng xanh um ở đây đã mang đến cho người dân cuộc sống tương đối đủ đầy. Tuy nhiên, nếu chỉ trông vào vun xới rồi cắt bán hằng ngày cho thương lái, sẽ không nâng cao được giá trị cây rau má ở đây. Bởi vào những lúc thiên tai lũ lụt hoặc bị ép giá, người dân vẫn phải đổ bỏ thành đống hoặc làm thức ăn cho gia súc. Nhiều năm trước, cây rau má tại đây đã “lên đời” với sản phẩm Trà rau má.

“Trong nhóm có thành viên quê tại xã Quảng Thọ nên rất hiểu trăn trở của người dân ở đây là làm sao để đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao giá trị cây rau má, mang về thu nhập cao và ổn định hơn, không bị phụ thuộc vào sức thu mua của thương lái. Vì vậy cả nhóm đã từ định hướng này để xây dựng ý tưởng nghiên cứu, sản xuất sản phẩm sữa rau má bổ sung tinh chất Isoflavone” (trưởng nhóm Đinh Thị Bích Phượng, ngành Công nghệ thực phẩm, trường ĐH Bách khoa, ĐH Đà Nẵng) cho biết.

Sinh viên Đà Nẵng “kích hoạt” tiềm năng cho cây rau má Huế ảnh 1Nhóm Laurel giành giải Quán quân Hult Prize DUT. 

Ngoài Phượng, nhóm còn  Nguyễn Bảo Long (ngành Quản lý công nghiệp), Lê Chánh Chí Tài (ngành Công nghệ Sinh học) và Nguyễn Thị Xuân Nhi (ngành Kỹ thuật Hóa học). Nhóm đã nghiên cứu để kết hợp rau má bổ sung Isoflavone thành sản phẩm sữa uống bổ dưỡng. Trong đó, Isoflavone là một nhóm chất phytoestrogen (estrogen có nguồn gốc từ thực vật), được tìm thấy chủ yếu trong cây họ đậu, là liệu pháp thiên nhiên, an toàn giúp cân bằng nội tiết tố cho phụ nữ.

Cả nhóm đã kết hợp các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao là Đậu nành, hạt điều và nguyên liệu chính là rau má. Theo Bích Phượng, thuận lợi là nguồn nguyên liệu rau má tại Quảng Thọ phong phú và canh tác theo chuẩn VIETGAP, không gây ô nhiễm môi trường và hạn chế tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, với sự giám sát của Hợp tác xã rau má tại đây, nên có thể đảm bảo nguồn và chất lượng đầu vào. Bên cạnh sản phẩm sữa, nguồn bã từ quy trình nấu sữa cũng được nhóm tận dụng để bón cho cây trồng và làm thức ăn gia súc.

“Bằng cách đó, dự án sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người dân, tạo ra giá trị gia tăng cho rau má”, Phượng cho biết. Trong giai đoạn tiếp theo, các sản phẩm từ rau má sẽ ra đời tạo ra combo sản phẩm bắt nguồn từ rau má Quảng Thọ và tạo dựng riêng một thương hiệu riêng cho người dân nơi đây. Sự kỳ vọng lớn của toàn nhóm là đẩy mạnh kết hợp sản phẩm thuần nông nghiệp với phát triển du lịch bản địa.

Dự kiến, khi được hoàn thiện, dự án sẽ đưa sản phẩm “Sữa rau má bổ sung tinh chất isoflavone” hướng đến thị trường của khu vực miền Trung (Đà Nẵng, Quảng Nam và Thừa Thiên - Huế) để tận dụng lợi thế từ vùng nguyên liệu ở Quảng Thọ. Những năm tiếp theo, khi sản phẩm được khẳng định thương hiệu thì sẽ tăng cường quảng bá để  hướng đến thị trường các đô thị lớn của cả nước như Sài Gòn, Hà Nội.

Sinh viên Đà Nẵng “kích hoạt” tiềm năng cho cây rau má Huế ảnh 2Các thành viên nhóm trình bày về tác động xã hội của dự án. 

Tại Cuộc thi Hult Prize DUT, bước khởi động cho cuộc thi chung kết khu vực Đông Nam Á, dự án của nhóm đã chinh phục được các giám khảo không chỉ bởi ý tưởng mà còn ở tiềm năng tác động và hiệu quả xã hội.

Nguyễn Bảo Long chia sẻ thêm: “Nhóm vẫn đang trên đà nghiên cứu và phát triển sản phẩm của dự án và gặp nhiều khó khăn trong định hướng, nhất là kinh phí hoạt động còn rất hạn hẹp, không đủ để đầu tư cho dự án. Nhóm mong muốn có cơ hội tiếp cận các vườn ươm doanh nghiệp và hy vọng được học hỏi những kiến thức về kinh tế và công nghệ, có cơ hội kết nối với các cá nhân, tổ chức có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực khởi nghiệp.

Nếu được hỗ trợ ngay từ những bước khởi đầu, được tiếp sức kịp thời, nhóm có niềm tin dự án sẽ tiến sâu hơn ở vòng chung kết khu vực Đông Nam Á. Xa hơn, dự án được chuyển giao hay hiện thực hóa qua lộ trình khởi nghiệp, sẽ góp phần giải quyết nhiều vấn đề đầu ra một cách bền vững cho kinh tế nông nghiệp”.

MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Từ sinh viên ngành Marketing đến KOC truyền cảm hứng

Từ sinh viên ngành Marketing đến KOC truyền cảm hứng

SVVN - Nguyễn Minh Đạt - chàng trai 21 tuổi đến từ Hưng Yên, vừa tốt nghiệp trường Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, đang từng bước hiện thực hóa ước mơ trở thành người truyền cảm hứng cho giới trẻ. Từ một sinh viên năng động, Đạt đã gặt hái những thành công bước đầu trong vai trò người mẫu ảnh, KOC (Key Opinion Consumer) trong lĩnh vực thời trang và nhà sáng tạo nội dung trên TikTok, minh chứng cho sự nỗ lực, đam mê và tinh thần sống tích cực, lan tỏa những giá trị tốt đẹp đến cộng đồng.
Nguyễn Hà My – Cô gái vàng Thể dục Nghệ thuật truyền cảm hứng tại Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' 2025

Nguyễn Hà My – Cô gái vàng Thể dục Nghệ thuật truyền cảm hứng tại Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' 2025

SVVN - Là vận động viên đầu tiên giành HCV Thể dục Nghệ thuật cho Việt Nam tại đấu trường khu vực khi mới 14 tuổi, Nguyễn Hà My ghi dấu ấn bằng tài năng, ý chí kiên cường và khát vọng vươn lên mạnh mẽ. Năm 2025, cô là một trong 444 đại biểu dự Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' toàn quốc lần thứ VIII – nơi hội tụ những người trẻ sống lý tưởng, sống trách nhiệm và luôn nỗ lực phụng sự cộng đồng.
Từ sinh viên Kinh tế đến người mẫu ảnh mang khát vọng quảng bá văn hóa Việt

Từ sinh viên Kinh tế đến người mẫu ảnh mang khát vọng quảng bá văn hóa Việt

SVVN - Với niềm đam mê nghệ thuật, đặc biệt là thời trang và sân khấu, Vũ Lê Phương không chỉ muốn trở thành một người mẫu chuyên nghiệp mà còn khao khát lan tỏa vẻ đẹp văn hóa Việt Nam qua từng khung hình, từng bước đi. Hành trình của cô gái trẻ này không thiếu những thử thách, nhưng ý chí kiên cường và tình yêu với nghề đã giúp Phương vượt qua tất cả để tỏa sáng.
Cao Giang - Nữ phát thanh viên với dự án ‘Hương sắc xứ trà’, lan tỏa giá trị văn hoá trà Việt

Cao Giang - Nữ phát thanh viên với dự án ‘Hương sắc xứ trà’, lan tỏa giá trị văn hoá trà Việt

SVVN - Giữa làn sương sớm trên đồi chè Tân Cương (Thái Nguyên), hình ảnh một cô gái trẻ trong trang phục dân tộc, tay nâng giỏ chè xanh, miệng nở nụ cười tươi, trở thành điểm nhấn giữa không gian ngập tràn hương trà. Đó là Cao Giang – phát thanh viên Gen Z được yêu mến trên các nền tảng truyền thông. Tham gia dự án “Hương sắc xứ trà”, Giang không chỉ trải nghiệm và ghi lại vẻ đẹp nghề làm trà truyền thống, mà còn lan tỏa tình yêu, sự trân quý với văn hóa trà Việt tới đông đảo người trẻ hôm nay.
Huỳnh Phạm Thuỷ Tiên: ‘Tôi tự hào được sống trong những ngày lịch sử’

Huỳnh Phạm Thuỷ Tiên: ‘Tôi tự hào được sống trong những ngày lịch sử’

SVVN - TP. HCM những ngày cuối tháng Tư rực rỡ cờ hoa, không khí rộn ràng từ những tuyến phố đến các chương trình văn hóa – chính trị đang diễn ra khắp nơi Chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025). Trong dòng cảm xúc của người trẻ hôm nay, Huỳnh Phạm Thủy Tiên – Á hậu 2 'Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022', có những trải lòng đầy xúc động về hành trình sống, học tập, cống hiến của bản thân tại thành phố mang tên Bác.