Bắt trend bánh Trung Thu handmade
Chị Lê Huỳnh Phương Thảo (chủ tiệm bánh Lê Thảo Bakery, TP. Thủ Đức) chia sẻ, chị từng là sinh viên ngành Ngân hàng. Chị không giỏi nấu ăn nhưng từ khi bén duyên làm bánh handmade thì chị thật sự bị cuốn vào, càng làm càng mê: “Đặc biệt là khi chú tâm làm những chiếc bánh mang những ý nghĩa riêng đặc biệt, ví dụ như bánh Trung Thu, với ý nghĩa đoàn viên, sung túc thì mình thêm trân trọng và hạnh phúc hơn khi những chiếc bánh được hoàn thành”.
Chị Phương Thảo cũng cho biết thêm, mỗi năm, chị sẽ bán từ 7.000 đến 8.000 chiếc bánh Trung Thu handmade. Mỗi mẻ bánh, chị đều đặt trọn tâm huyết, chăm chút và hoàn thiện chỉn chu từng chi tiết.
Theo chị Thảo, quá trình để có một chiếc bánh Trung Thu hoàn hảo gửi đến khách hàng thường mất khoảng hai ngày. Các công đoạn như chuẩn bị nguyên vật liệu, nấu nước đường, sên nhân... đều được chị tự tay chuẩn bị trước một ngày để đảm bảo chất lượng nhân bánh và độ lên màu đẹp mắt cho sản phẩm. Sang ngày kế tiếp, chị sẽ bắt đầu tạo hình bánh, nướng bánh. “Khi nướng bánh, việc cần chú trọng là nhiệt độ, cần canh chỉnh đúng thời gian, thường xuyên theo dõi để đảm bảo bánh được nướng chín đều và màu sắc bắt mắt”, chị Thảo nói.
 |
Những chiếc bánh Trung Thu handmade bắt mắt được bạn trẻ 'săn lùng'. |
Một điểm khác làm khách hàng, nhất là các bạn trẻ, ưa chuộng và ngày càng tìm đến bánh Trung Thu handmade nhiều hơn, đó chính là sự đa dạng về kích cỡ và các loại nhân. Bên cạnh các loại nhân truyền thống như: Thập cẩm, đậu xanh… thì bánh Trung Thu handmade còn có nhiều loại nhân mới như: Trà xanh, mè đen, cà phê, sầu riêng… Ngoài ra, khách hàng cũng có thể tự tạo ra những chiếc bánh theo khẩu vị và kích cỡ mong muốn, bằng cách đặt chủ tiệm điều chỉnh theo yêu cầu.
 |
Nguyễn Hoàng Nhân (năm thứ ba, trường ĐH Hoa Sen) chia sẻ: “Mình thật sự rất thích các loại bánh Trung Thu handmade, vì tại đây mình có thể tùy ý lựa chọn kích cỡ, hình hay thậm chí có thể gia giảm độ ngọt. Và hơn hết là giá bán của những chiếc bánh này rất hợp với học sinh, sinh viên như tụi mình”.
Món quà đoàn viên ý nghĩa
Giá bánh handmade dao động ở mức từ 35.000 đồng đến 80.000 đồng/cái. Bánh không sử dụng chất bảo quản trong nhân cũng như vỏ bánh và được làm hoàn toàn thủ công. Cũng chính vì vậy mà những chiếc bánh Trung Thu handmade thường không bảo quản được lâu.
Chị Trần Thị Như Mai (30 tuổi, nhân viên văn phòng, TP. Thủ Đức, TP. HCM) chia sẻ: “Cả nhà mình đều thích bánh Trung Thu handmade hơn so với các bánh Trung Thu từ thương hiệu lớn, vì những chiếc bánh này có giá cả phải chăng, đa dạng mẫu mã, xinh xắn, đặc biệt là không có chất bảo quản nên khá yên tâm. Mua tặng người thân hay bạn bè cũng rất phù hợp, khi có thể yêu cầu làm bánh, đóng gói, trang trí theo yêu cầu, vừa bắt mắt, vừa không đụng hàng”.
 |
Nhiều bạn trẻ còn muốn tự mình trải nghiệm làm bánh Trung Thu handmade. |
Nhiều bạn trẻ làm bánh handmade coi đây không chỉ là một nghề tay trái mà còn là cơ hội để lan tỏa tình yêu và sự quan tâm đến cộng đồng.
Chị Phương Thảo cho biết: “Bên mình có hỗ trợ giá rất thấp cho các mạnh thường quân mua làm quà thiện nguyện cho các cháu thiếu nhi, người khuyết tật, các nhà tình thương, hay các mảnh đời cơ cực, người vô gia cư... Bởi vì Trung Thu không chỉ là dịp đoàn tụ gia đình mà còn là thời điểm để chia sẻ và mang lại niềm vui cho cộng đồng. Mình mong muốn, thông qua những chiếc bánh, mọi người sẽ cảm nhận được Tết Trung thu ấm áp”.
Còn theo Nguyễn Hoàng Nhân, với những chiếc bánh Trung Thu handmade, mỗi gia đình không chỉ được thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn cảm nhận được sự quan tâm và tình cảm từ những người làm bánh. “Trong mùa Trung Thu này, bánh Trung Thu handmade không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và yêu thương”, Hoàng Nhân bày tỏ.
