Bánh đẹp như ảnh Pinterest, “viral” rần rần khắp TikTok
Lấy cảm hứng từ những ly trà ô long nhài mát lạnh mix trái cây nhiệt đới, bánh whipping ô long nhài nhãn được xem là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa thưởng trà và nghệ thuật làm bánh hiện đại. Mỗi chiếc bánh là một “tác phẩm nhiều lớp” với cốt gato trà ô long xốp mềm, lớp pudding mịn mượt, xen kẽ 3 tầng kem whipping vị nhài nhẹ nhàng, điểm xuyết bằng cùi nhãn giòn ngọt, phủ lên trên là lớp nhãn tươi mát lạnh.
Bánh thường được đựng trong hộp thiếc hoặc hộp nhựa trong suốt, trang trí đơn giản nhưng thanh lịch – đúng chuẩn “nữ chính cổ điển” trong thế giới bánh ngọt.
 |
Những chiếc bánh ô long nhài nhãn "đẹp như mơ", cực kì phù hợp với các bạn trẻ đam mê "sống ảo". (Ảnh: myanimnita) |
Nguyễn Thu Ngân (21 tuổi, sinh viên trường Đại học Hà Nội) chia sẻ: “Mình thử món này vì thấy bạn bè trên mạng xã hội khoe nhiều quá. Ai ngờ vị bánh lại hợp gu đến vậy. Thơm mùi nhài, hậu trà hơi chát nhẹ, ăn mát lịm luôn!”
Chỉ trong vài tuần gần đây, cụm từ “ô long nhài nhãn” liên tục xuất hiện trong các bài đăng, video review, story của giới trẻ. Trên các nền tảng mạng xã hội, loạt clip hướng dẫn làm bánh, mở hộp, nếm thử lan truyền nhanh chóng. Các quán bánh online như Em Bakehouse, Hercake, Suri's Cake cũng xác nhận số lượng đơn hàng tăng gấp 2–3 lần.
Lê Minh Dũng (22 tuổi, sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền) cho biết: “Mình thử bánh ở một quán khá nổi tiếng ở Hà Nội. Ấn tượng đầu tiên là mùi thơm thanh, vị béo vừa đủ. Điều thú vị là bánh không quá ngọt, ăn xong thấy rất nhẹ bụng. Mình còn đặt thêm để mời bạn bè dịp sinh nhật.”
 |
| Bạn trẻ hào hứng check-in bánh trên nền tảng Locket. (Ảnh: @tramyyi.knx) |
Bên cạnh đó, chính độ “ăn ảnh” của món bánh này cũng khiến người trẻ thích thú. Với màu sắc dịu nhẹ, lớp topping nhãn trong vắt, mỗi chiếc bánh dễ dàng trở thành đạo cụ lý tưởng cho một bức ảnh "sống ảo" xinh xắn.
Dù là món bánh handmade, ô long nhài nhãn lại đòi hỏi quy trình làm công phu, từ việc xay trà ô long mịn, nấu thạch đúng độ, đánh kem ổn định đến việc phân tầng khéo léo để giữ dáng bánh. Mỗi chiếc bánh vì thế thường được sản xuất với số lượng giới hạn.
Chị Nguyễn Hải Linh, chủ một tiệm bánh nhỏ tại đường Nguyễn Bặc, Thanh Trì tiết lộ: “Mỗi ngày tiệm chỉ làm được khoảng 30–40 hộp bánh vì khâu chế biến cầu kỳ. Cùi nhãn được tuyển chọn kỹ để đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Trà ô long và hoa nhài đều dùng loại cao cấp, giúp bánh có hương thơm thanh, không bị nồng hay ngấy."
"Giá của bánh dao động từ 90.000 – 150.000 đồng, tùy theo kích cỡ và loại hộp. Một số tiệm còn nhận đặt riêng bánh hộp thiếc cho tiệc sinh nhật hoặc sự kiện nhỏ – biến chiếc bánh thành món quà tinh tế mang thông điệp 'ngọt lành, an yên'", chị cho hay.
  |
| Hương vị của bánh được mô tả là thanh mát, không quá ngọt. (Ảnh: @thuongndn) |
Không giống những món bánh ngọt truyền thống thiên về béo – ngọt – đậm, bánh ô long nhài nhãn đi theo hướng thanh nhã, vừa miệng, tạo cảm giác thư giãn – rất đúng gu Gen Z sống chậm, yêu cái đẹp và tinh tế trong lựa chọn ẩm thực.
Bạn Phan Hương Giang (23 tuổi, giáo viên dạy Tiếng Anh online) bày tỏ: “Điều khiến mình thích món này là cảm giác ‘chill’ khi ăn. Mỗi miếng bánh như nhấp một ngụm trà thanh mát".
Theo Thạc sĩ Nguyễn Mai Lan, chuyên viên truyền thông tại Công ty One Mount, việc bánh ô long nhài nhãn nhanh chóng trở thành "hot trend" mùa hè là minh chứng rõ ràng cho sức mạnh của truyền thông số.
“Đặc tính của các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook là tính lan tỏa nhanh và khả năng thị giác hóa nội dung. Một hình ảnh hấp dẫn kèm theo vài lời mô tả ngắn gọn nhưng cuốn hút có thể ngay lập tức kích thích người xem, đặc biệt khi món ăn được gắn liền với cảm giác 'ai cũng đang thử,'” Thạc sĩ giải thích.
Bà cũng nhấn mạnh rằng các xu hướng ẩm thực hiện nay không chỉ đến từ nhu cầu thưởng thức mà còn gắn liền với tâm lý FOMO (Fear of Missing Out – sợ bỏ lỡ). “Giới trẻ sẵn sàng xếp hàng hay bỏ thời gian tìm mua những món ăn đang được yêu thích trên mạng xã hội không chỉ để ăn mà còn để chia sẻ hình ảnh, cảm giác 'bắt kịp xu hướng' với bạn bè,” bà nói.
  |
Bánh ô long nhài nhãn cũng là món bánh sinh nhật ưa thích của nhiều Gen Z. (Ảnh: @quanhta) |
Ngoài ra, theo chuyên gia, các nhà sản xuất và tiệm bánh cũng rất biết tận dụng hiệu ứng này bằng cách giới hạn số lượng sản phẩm bán ra mỗi ngày, tạo cảm giác khan hiếm và thúc đẩy hành vi mua hàng.
"Điều quan trọng là các bạn trẻ cần phân biệt được giữa sức hút từ chất lượng thực sự của sản phẩm và hiệu ứng tâm lý, tránh chạy theo xu hướng một cách thiếu cân nhắc," Thạc sĩ khuyến cáo.
Bánh whipping ô long nhài nhãn không chỉ là một món tráng miệng thanh mát, mà còn là đại diện cho xu hướng ẩm thực hiện đại: tôn trọng nguyên liệu tự nhiên, trình bày đẹp mắt và chú trọng trải nghiệm người dùng. Trong mùa hè đầy năng lượng này, chiếc bánh mang hương hoa nhài dịu nhẹ và vị nhãn ngọt thanh thực sự là lựa chọn đáng thử với mọi tín đồ “hảo ngọt” yêu sự tinh tế.
