“Lên cao” để sống chậm và cải thiện tâm trạng
Thời gian vừa qua, các hội, nhóm Facebook đánh giá địa điểm ẩm thực tại TP. HCM dành khá nhiều sự quan tâm cho những quán rooftop (quán sân thượng). Rất nhiều người đã đến và tận hưởng cảm giác vừa thưởng thức một ly nước, vừa ngắm nhìn thành phố từ trên cao.
Nguyễn Phương Thảo (sinh năm 1999, sống tại TP. HCM) cho biết: “Mình thường ghé các quán cà phê rooftop như Em Rooftop, Sam Rooftop hay Trill Rooftop cùng bạn bè vào mỗi dịp rảnh rỗi”. Thảo nhận thấy, sau thời gian giãn cách vì dịch COVID-19, những quán cà phê rooftop này là địa điểm thu hút giới trẻ: “Khi đến những quán này, mình cảm thấy thoải mái bởi không gian, cách trang trí ấm áp, xinh xắn. Đi cafe để suy ngẫm những gì mình đã làm, thư giãn và thưởng nhạc là trải nghiệm rất thú vị, giúp cải thiện tâm trạng tốt, tiếp thêm năng lượng để tiếp tục làm việc”.
 |
| Không gian thoáng đãng của các quán cà phê rooftop giúp Phương Thảo tiếp thêm năng lượng sau một ngày dài làm việc. |
Tiến Khôi (sống tại TP. HCM) cho biết, anh thường đến các quán rooftop vào những buổi chiều muộn. “Thả lỏng với một chút nhạc indie và lắng nghe nhịp thở vội vã của thành phố giữa ánh hoàng hôn rực rỡ là một trải nghiệm rất đáng giá giữa lòng Sài Gòn. Lên kế hoạch cho một buổi hẹn hò lãng mạn giữa bầu không khí này sẽ là một lựa chọn rất thú vị”, anh bày tỏ.
 |
| Tiến Khôi thường đến các quán rooftop cùng bạn bè vào khi rảnh rỗi. |
Cũng là một người hứng thú với các quán rooftop, vừa qua, Nguyễn Mỹ Ngọc (sống tại TP. HCM) đã chia sẻ bài giới thiệu về quán Chuyện Rooftop trên nhóm “Rìviu Cà phê sống ảo Sài Gòn” và thu hút hơn 1.300 lượt tương tác. Cô chia sẻ: “Điểm nổi bật của quán cafe rooftop là không gian thoáng đãng, thường là nơi cao nhất của một toà nhà, nên các bạn trẻ có thể ngắm nhìn được toàn cảnh thành phố. Vào ban đêm, không gian lung linh ánh đèn sẽ là điều lý tưởng để tụi mình có những bức ảnh check-in xinh xắn”.
Nhiều chính sách thu hút khách hàng trẻ
Hailemot Rooftop (Q. 1) là một trong những quán cà phê sân thượng thu hút giới trẻ ở TP. HCM hiện nay. Ngọc Diệp (Co-founder của Hailemot Rooftop) cho biết, theo kế hoạch thì quán khai trương vào ngày 24/7. Tuy nhiên, do dịch COVID-19 bùng phát nên đến tận ngày 7/11, quán mới chính thức mở cửa và đi vào hoạt động. “Mặc dù lượng khách không đông như thời điểm trước dịch nhưng vẫn tương đối ổn định”, Ngọc Diệp thổ lộ.
 |
| Thảo và bạn bè đã có nhiều bức ảnh xinh xắn tại các quán cà phê “trên cao” này. |
Lựa chọn cà phê rooftop để khởi nghiệp hậu giãn cách, Ngọc Diệp cho biết, mô hình này sẽ thỏa mãn nhu cầu giải trí của giới trẻ, đặc biệt là sau giai đoạn căng thẳng của dịch COVID-19. Không gian mở của quán cà phê sân thượng giúp khách hàng có thể ngắm nhìn thành phố ở góc độ và “lăng kính” đặc biệt hơn. Thực đơn của các quán rooftop cũng phong phú về đồ ăn và thức uống, phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, các quán cà phê sân thượng sẽ là điểm ngắm thành phố lý tưởng cho mọi người, nếu như dịp Tết này, TP. HCM cho phép bắn pháo hoa.
 |
| Gần dịp lễ Giáng sinh nên Ngọc Diệp cùng bạn bè trang trí lại không gian quán để thu hút khách. |
Để thu hút các khách hàng tiềm năng, Ngọc Diệp đã xây dựng, quảng bá thương hiệu trên các nền tảng mạng xã hội miễn phí như Instagram Reels, TikTok. Cô chia sẻ: “Bên cạnh đẩy mạnh review của KOL, TikToker trên các hội, nhóm đồ ăn, chúng mình cũng tự chạy quảng cáo ở Instagram để tiếp cận với nhiều khách hàng trẻ hơn. Vào những mùa hay dịp lễ khác nhau, chúng mình cũng trang trí quán theo chủ đề để bạn trẻ có thể check-in”.
Dù vui mừng vì mô hình rooftop được giới trẻ đặc biệt quan tâm hậu giãn cách nhưng Ngọc Diệp không khỏi lo lắng vì dịch bệnh vẫn đang diễn biến phức tạp. Chính vì thế, quán chỉ hoạt động tối đa 50% công suất và mở cửa từ 16h - 22h mỗi ngày. bên cạnh việc đảm bảo nguyên tắc "5K" và quét mã QR khai báo y tế cho khách hàng.
