Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia

0:00 / 0:00
0:00
SVVN - Nguyễn Hữu Thiên Ân đã tự tìm tòi, sử dụng màu thực phẩm để khắc họa chân dung, nhân vật hoạt hình, phong cảnh quê hương… trên những chiếc bánh thông thường, biến hóa thành tác phẩm nghệ thuật sống động, có hồn. 

Trong tháng Sáu vừa qua, cuộc thi Battle of the chefs 2024 đã diễn ra ở Malaysia, Nguyễn Hữu Thiên Ân (sinh năm 1999) xuất sắc lập cú đúp khi mang về cho đoàn Việt Nam 2 huy chương: Huy chương Vàng (hạng mục Modern Stylish Wedding Cake) và Huy chương Bạc (hạng mục Pastry Art Showpiece). Hai tác phẩm bánh nghệ thuật mà Thiên Ân thực hiện tại cuộc thi lần lượt là “Harmony” - bánh cưới truyền tải thông điệp về tình yêu vĩnh cửu.

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 1

Nguyễn Hữu Thiên Ân (giữa) nhận giải thưởng tại cuộc thi Battle of the chefs 2024.

Tác phẩm thứ hai cũng là sản phẩm tâm đắc của Ân mang tên “Memories”, vẽ chân dung một cụ bà trên nền kẹo mềm fondant. Tô điểm thêm cho tác phẩm, Ân còn tạo hình những món ăn quen thuộc như: món dưa giá, thịt kho trứng, canh khổ qua…

Ân chia sẻ thông điệp: “Mình mong rằng, mọi người ngắm tác phẩm sẽ cảm nhận chút ấm áp từ gia đình, hay nhớ đến những món ăn mẹ nấu bằng cả tấm lòng yêu thương. Hơn hết, mỗi người hãy dành thời gian về nhà ăn cơm, sum vầy cùng người thân".

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 2

Thiên Ân và tác phẩm “Memories”.

Thiên Ân bén duyên với công việc làm bánh từ năm 2017, anh học tại trường nghiệp vụ chuyên đào tạo về ngành ẩm thực. Bên cạnh đó, Ân làm thêm trong các tiệm bánh ở quận 3 (TP. HCM) để nâng cao tay nghề, có thêm khoản thu nhập. Một lần tình cờ, anh xem chương trình ẩm thực trên tivi và ấn tượng với nguyên liệu kẹo mềm fondant (loại hỗn hợp kẹo mềm dẻo làm từ đường bột để trang trí hoặc tạo hình cho bánh kem và bánh ngọt - PV). Anh suy nghĩ, mình có thể thử nhào nặn nguyên liệu mới này! Thế là, Ân tập tành nghiên cứu, vẽ những mẫu bánh đơn giản đầu tiên như chân dung, các nhân vật hoạt hình, thú cưng, bông hoa, chiếc lá…

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 3

Tác phẩm “Memories” - Chân dung người mẹ Việt đang nở nụ cười hạnh phúc.

Dần dần, dưới bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của Thiên Ân, những chiếc bánh thông thường đã được đưa lên tầm cao mới, trở thành loạt tranh vẽ, tạo hình nhân vật vô cùng sinh động với nhiều màu sắc. Đồng thời, mỗi chiếc bánh vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.

Để làm nên những chiếc bánh nghệ thuật từ nguyên liệu kẹo mềm fondant, anh phải thực hiện tỉ mỉ, kỳ công qua nhiều công đoạn khác nhau như lên ý tưởng tạo hình, trộn màu và bột…

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 4

Tác phẩm bánh nghệ thuật "Harmony" do Thiên Ân tạo hình kỳ công.

“Với các loại bánh sinh nhật thông thường, đa số phần nhân bên trong là bánh bông lan, mặt ngoài phủ kem. Trái ngược, bánh từ kẹo mềm fondant có kết cấu hoàn toàn khác. Bên trong là một lớp những loại bánh có kết cấu vững hơn bánh bông lan, chịu được sức nặng của phần kẹo mềm fondant bên ngoài. Kẹo mềm fondant cũng dễ tạo hình và giữ được lâu trong nhiệt độ phòng mà không bị hư hỏng”, Ân nói.

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 5

Tác phẩm bánh nghệ thuật tạo hình thầy Snape và hiệu trưởng Albus Dumbledore trong phim Harry Potter.

Một chiếc bánh tạo hình từ kẹo fondant đơn giản Ân phải mất khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ để hoàn thiện. Với những loại bánh chân dung người, Thiên Ân tỉ mỉ vẽ mô phỏng lại từng chi tiết sao cho tác phẩm sống động, có chiều sâu và trông thật hơn. Ân cho biết với riêng dòng bánh fondant, có 2 cách trang trí phổ biến, một là tạo hình trực tiếp với kẹo mềm đã được pha màu sẵn. Có thể hình dung giống như việc bạn chơi trò nặn đất sét. Thứ hai là dùng màu thực phẩm vẽ trực tiếp lên trên mặt phần kẹo mềm đã được cán phẳng.

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 6

Thiên Ân cho biết thêm: “Chẳng hạn như tác phẩm "Memories", mình sử dụng chất liệu kẹo mềm fondant cán phẳng, sau đó, dùng màu thực phẩm để vẽ trực tiếp lên bề mặt kẹo mềm fondant cán phẳng. Điều này giúp sản phẩm đảm bảo tính sáng tạo, vừa thực hiện bằng nguyên liệu an toàn để ban giám khảo thẩm định và có thể ăn được. Các cuộc thi ẩm thực quốc tế chấm giải rất kỹ về phần nguyên liệu, vì nếu nguyên liệu tạo hình không ăn được thì bài thi có thể bị loại ngay lập tức”.

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 7

Tuy xuất phát điểm không phải dân mỹ thuật nhưng Thiên Ân cũng cố gắng quan sát cuộc sống, tự trau dồi kiến thức hội họa để tìm ý tưởng sáng tạo, nâng cao tay nghề. Sau nhiều năm, anh đã sở hữu công thức tạo hình riêng phù hợp với yêu cầu từng loại bánh, có thể kể đến: Nhân vật thầy Snape trong phim Harry Potter, chiếc bánh hamburger, tranh phong cảnh làng quê Việt…

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 8

Mỗi sản phẩm tạo hình độc đáo từ nguyên liệu fondant đem lại niềm vui, sự thích thú từ người xem, khách hàng - tiếp thêm động lực để Thiên Ân sáng tạo thêm nhiều mẻ bánh mới. Trong các tạo hình bánh nghệ thuật thì Ân thích vẽ phác thảo chân dung.

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 9

Thiên Ân trong buổi workshop chia sẻ kỹ năng làm bánh với các bạn nhỏ.

Anh thợ làm bánh tâm sự: "Vẽ chân dung đòi hỏi từng nét phải chính xác, chỉ sai một chi tiết thì sẽ không giống với hình hay người mẫu ngay. Mình nghĩ, người thợ làm bánh phải thật sự yêu thích mới có thể kiên trì đi trên con đường ngọt ngào và đầy vất vả này. Vì yêu thích làm bánh nên mỗi ngày mình học một ít để hiểu hơn về công việc đang gắn bó".

Chàng trai Việt lập ‘cú đúp’ huy chương tại sàn đấu ẩm thực quốc tế ở Malaysia ảnh 10

Thiên Ân (hàng đầu, bên trái) cùng đoàn Việt Nam tham dự cuộc thi ẩm thực ở nước ngoài.

Nói về dự định tương lai, Thiên Ân cho hay: "Sắp tới, mình sẽ tham gia nhiều cuộc thi ẩm thực để có cơ hội khẳng định bản thân và mang giá trị văn hoá ẩm thực Việt Nam ra đấu trường quốc tế. Song song đó, mình mở thêm lớp dạy làm bánh từ nguyên liệu kẹo mềm fondant, hy vọng mọi người quan tâm và tiếp cận phương pháp sáng tạo dòng bánh nghệ thuật mới mẻ này".

MỚI - NÓNG
Triệu Lệ Dĩnh lại đối đầu trực diện với nền tảng truyền thông lớn nhất Trung Quốc, thổi bùng 'cơn bão' trên Weibo
Triệu Lệ Dĩnh lại đối đầu trực diện với nền tảng truyền thông lớn nhất Trung Quốc, thổi bùng 'cơn bão' trên Weibo
SVVN - Triệu Lệ Dĩnh đối đầu trực diện với Sina vì tin đồn hẹn hò trên Weibo, một trong những nền tảng truyền thông lớn nhất Trung Quốc. Thái độ hung hăng và táo bạo của cô khiến cả cõi mạng đều 'sốc', và ngay sau đó, Triệu Lệ Dĩnh đã thống trị Weibo, khi chiếm 5 trong số 10 từ khóa thịnh hành hàng đầu.
'Hiện tượng âm nhạc' MAYDAYs với 'bản hit' độc đáo được giới trẻ chia sẻ rần rần mùa kết thúc năm học
'Hiện tượng âm nhạc' MAYDAYs với 'bản hit' độc đáo được giới trẻ chia sẻ rần rần mùa kết thúc năm học
SVVN - Từ đoạn nhạc chữa lành trên mạng xã hội, 'Phép màu' bất ngờ lan tỏa rộng rãi suốt kỳ Đại lễ 30/4 và mùa tổng kết năm học. Sau loạt thành tích ấn tượng và gần đây nhất là vị trí đầu bảng xếp hạng 'The official Vietnam chart' (IFPI), ca khúc indie này đã vượt qua loạt đối thủ 'nặng ký' như 'Bắc bling', chính thức trở thành 'bản hit quốc dân' mới.

Có thể bạn quan tâm

Từ sinh viên ngành Marketing đến KOC truyền cảm hứng

Từ sinh viên ngành Marketing đến KOC truyền cảm hứng

SVVN - Nguyễn Minh Đạt - chàng trai 21 tuổi đến từ Hưng Yên, vừa tốt nghiệp trường Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, đang từng bước hiện thực hóa ước mơ trở thành người truyền cảm hứng cho giới trẻ. Từ một sinh viên năng động, Đạt đã gặt hái những thành công bước đầu trong vai trò người mẫu ảnh, KOC (Key Opinion Consumer) trong lĩnh vực thời trang và nhà sáng tạo nội dung trên TikTok, minh chứng cho sự nỗ lực, đam mê và tinh thần sống tích cực, lan tỏa những giá trị tốt đẹp đến cộng đồng.
Nguyễn Hà My – Cô gái vàng Thể dục Nghệ thuật truyền cảm hứng tại Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' 2025

Nguyễn Hà My – Cô gái vàng Thể dục Nghệ thuật truyền cảm hứng tại Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' 2025

SVVN - Là vận động viên đầu tiên giành HCV Thể dục Nghệ thuật cho Việt Nam tại đấu trường khu vực khi mới 14 tuổi, Nguyễn Hà My ghi dấu ấn bằng tài năng, ý chí kiên cường và khát vọng vươn lên mạnh mẽ. Năm 2025, cô là một trong 444 đại biểu dự Đại hội 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' toàn quốc lần thứ VIII – nơi hội tụ những người trẻ sống lý tưởng, sống trách nhiệm và luôn nỗ lực phụng sự cộng đồng.
Từ sinh viên Kinh tế đến người mẫu ảnh mang khát vọng quảng bá văn hóa Việt

Từ sinh viên Kinh tế đến người mẫu ảnh mang khát vọng quảng bá văn hóa Việt

SVVN - Với niềm đam mê nghệ thuật, đặc biệt là thời trang và sân khấu, Vũ Lê Phương không chỉ muốn trở thành một người mẫu chuyên nghiệp mà còn khao khát lan tỏa vẻ đẹp văn hóa Việt Nam qua từng khung hình, từng bước đi. Hành trình của cô gái trẻ này không thiếu những thử thách, nhưng ý chí kiên cường và tình yêu với nghề đã giúp Phương vượt qua tất cả để tỏa sáng.
Cao Giang - Nữ phát thanh viên với dự án ‘Hương sắc xứ trà’, lan tỏa giá trị văn hoá trà Việt

Cao Giang - Nữ phát thanh viên với dự án ‘Hương sắc xứ trà’, lan tỏa giá trị văn hoá trà Việt

SVVN - Giữa làn sương sớm trên đồi chè Tân Cương (Thái Nguyên), hình ảnh một cô gái trẻ trong trang phục dân tộc, tay nâng giỏ chè xanh, miệng nở nụ cười tươi, trở thành điểm nhấn giữa không gian ngập tràn hương trà. Đó là Cao Giang – phát thanh viên Gen Z được yêu mến trên các nền tảng truyền thông. Tham gia dự án “Hương sắc xứ trà”, Giang không chỉ trải nghiệm và ghi lại vẻ đẹp nghề làm trà truyền thống, mà còn lan tỏa tình yêu, sự trân quý với văn hóa trà Việt tới đông đảo người trẻ hôm nay.
Huỳnh Phạm Thuỷ Tiên: ‘Tôi tự hào được sống trong những ngày lịch sử’

Huỳnh Phạm Thuỷ Tiên: ‘Tôi tự hào được sống trong những ngày lịch sử’

SVVN - TP. HCM những ngày cuối tháng Tư rực rỡ cờ hoa, không khí rộn ràng từ những tuyến phố đến các chương trình văn hóa – chính trị đang diễn ra khắp nơi Chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025). Trong dòng cảm xúc của người trẻ hôm nay, Huỳnh Phạm Thủy Tiên – Á hậu 2 'Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022', có những trải lòng đầy xúc động về hành trình sống, học tập, cống hiến của bản thân tại thành phố mang tên Bác.