Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp

SVVN - Học hết lớp 12, Nguyễn Thị Mỹ Hiền (sinh năm 2000) không chọn con đường đại học như bạn bè cùng trang lứa, với sở thích làm bánh, Hiền đã chọn hướng đi học nghề và đang nỗ lực từng ngày để có được một thương hiệu bánh cho riêng mình.

“Tầm sư học đạo”

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình nghèo ở Phú Hòa (tỉnh Phú Yên), ước mong lớn nhất của cô gái nhỏ Mỹ Hiền là có thể lo được cho bố mẹ và hai em một cuộc sống đỡ vất vả, không còn phải chật vật với miếng cơm manh áo và lo lắng triền miên mỗi khi gia đình túng thiếu. 18 tuổi, mang theo mong ước đó, Hiền xin ba mẹ vào TP. HCM học khóa Bếp trưởng Bếp bánh tại trường Hướng Nghiệp Á Âu. Chính Hiền cũng không ngờ, từ đây, cuộc đời mình rẽ sang một bước ngoặt mới.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 1

Những ngày đầu Hiền học làm bánh. (Ảnh: NVCC)

Giữa Sài Gòn, Hiền cùng mẹ tìm một căn phòng trọ nhỏ, rồi hai mẹ con cùng xin làm việc tại một tiệm cafe để kiếm tiền trang trải cuộc sống. Gọi là phòng trọ nhưng thực chất chỉ là cái gác nằm trên lầu 3 của một căn nhà, vừa đủ để hai mẹ con ngả lưng sau những ngày làm việc mệt nhoài. Hiền thương mẹ nên nhiều đêm nằm ngủ mà nước mắt cứ chảy dài.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 2 Mẹ là người luôn đồng hành với Hiền trong những ngày mới vào Sài Gòn theo học nghề. "Mình còn nhớ, khi đó, cả nhà gom góp được 9 triệu đồng để mình đóng học phí lần đầu", Hiền chia sẻ. (Ảnh: NVCC)

Cứ thế, Hiền và mẹ vừa làm vừa chắt chiu dành dụm tiền đi học. Hiền rất chăm chỉ, mỗi ngày trên lớp, cô cố gắng tập trung học tập. Mỗi bài học đối với Hiền không chỉ là công thức để làm ra một chiếc bánh ngon mà còn là một cơ hội, một tia hy vọng để Hiền có thể thay đổi cuộc đời, chăm lo cho bố mẹ và giúp hai em ăn hc nên người.

Vượt qua những khó khăn

Chia sẻ về kỷ niệm đáng nhớ nhất của mình, Hiền kể, đó là lần đầu được nhận làm thợ bánh. Vì sơ suất nên Hiền đã làm hư thành phẩm và phải đền tiền. “Lúc đó, vừa buồn, vừa thất vọng về bản thân, mình khóc cả một ngày. Thấy con gái khóc, mẹ mình cũng khóc theo, Hiền nhớ lại. Đó chỉ là một trong rất nhiều lần yếu đuối của cô gái nhỏ nhưng rồi Hiền lại gạt nước mắt và lao vào nhào bột, nướng bánh. Thương bố mẹ, thương em ở quê, Hiền tự nhủ mình phải nỗ lực nhiều hơn nữa.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 3

Công việc của Hiền hằng ngày bắt đầu từ 8h sáng và kết thúc lúc 22h tối. (Ảnh: NVCC)

Hơn một năm cố gắng miệt mài, với vốn kiến thức và kỹ năng được đào tạo, Hiền xin vào làm việc ở Grand Palace. Khi Hiền có việc cũng là lúc này mẹ Hiền về quê chăm lo cho gia đình. Một mình Hiền lại tiếp tục chuỗi ngày chăm chỉ làm lụng và trau dồi thêm kỹ năng tay nghề. Trong quá trình làm việc ở đây, Hiền phát hiện mình rất thích bánh kem, từ đó,  ngày đêm theo các đầu bếp học làm cốt bánh và tập chà láng. “Lúc ấy, mình bắt đầu nhen nhóm một dự định khởi nghiệp trong tương lai. Nó thôi thúc mình mạnh mẽ, vượt qua mọi khó khăn và vững tin tiến về phía trước”, Hiền chia sẻ.

Định về quê Phú Yên khởi nghiệp ngay với một tiệm bánh do mình làm chủ, tuy nhiên, nhận thấy bản thân cần học hỏi thêm nên Hiền đã gói gém hành lí từ Phú Yên vào lại Bình Phước, tiếp tục trau dồi thêm kỹ năng làm bánh kem. May mắn là Hiền đã gặp được một người thầy tốt, sẵn sàng giúp đỡ từng chút một để Hiền hoàn thiện tay nghề.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 4 Với Hiền thì mỗi sản phẩm đều được cô bạn tỉ mẩn, chăm chút kỹ lưỡng. (Ảnh: NVCC)

Ước mơ với thương hiệu bánh riêng

Sau bao cố gắng, cuối cùng ngày khai trương tiệm bánh “Bakery Hiền Nguyễn ở quê nhà Phú Yên cũng đã thành hiện thực. Bao nhiêu tâm huyết của Hiền đều đặt vào đấy. Không đủ vốn, Hiền đi vay của người thân rồi tự tay thiết kế, set up… cửa tiệm. Ngày khai trương tiệm bánh của Hiền được nhiều bạn bè và người thân đến chúc mừng, ủng hộ. Cô bạn phấn khởi và vui mình và tràn trề hy vọng.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 5 Không những ấn tượng với những món bánh ngon mà khách hàng còn ấn tượng bởi cô chủ nhỏ nhắn, xinh xắn. (Ảnh: NVCC)

Tuy nhiên, tưởng mọi thứ đã bắt đầu ổn định thì khó khăn lại ập đến, mới bán được một ngày, người cho thuê mặt bằng bất ngờ đòi lại chỗ. “Mẹ mình khóc, mình thì nước mắt cũng rưng rưng khi chủ nhà làm khó, Hiền kể. Vì chưa có kinh nghiệm làm hợp đồng nên Hiền không còn cách nào khác là phải đóng cửa tiệm. Khó khăn chồng chất khó khăn nhưng Hiền chưa bao giờ có ý định bỏ cuộc.

Hành trình khởi nghiệp cô chủ tiệm bánh xinh đẹp ảnh 6 Hiền dành nhiều tâm huyết để xây dựng thương hiệu bánh cho riêng mình. (Ảnh: NVCC)

Một lần nữa, Hiền gom góp, chạy ngược chạy xuôi tìm địa điểm để mở lại tiệm bánh. Lần thứ hai khai trương tiệm “Bakery Hiền Nguyễn” là lúc Hiền biết mình đã có một lựa chọn sáng suốt khi theo nghề bánh. “Tiệm bánh mới chỉ mở bán được một tháng. Chặng đường phía trước của mình chắc chắn sẽ còn vô vàn thử thách, khó khăn nhưng mình tin rằng, với niềm đam mê đủ lớn thì mọi khó khăn mình sẽ vượt qua”, Hiền khẳng định.

MỚI - NÓNG
Xây dựng phương án dự phòng nhằm đảm bảo quyền lợi cao nhất cho thí sinh
Xây dựng phương án dự phòng nhằm đảm bảo quyền lợi cao nhất cho thí sinh
SVVN - Trao đổi nhanh với lãnh đạo UBND tỉnh, Thứ trưởng Bộ GD - ĐT Nguyễn Thị Kim Chi đánh giá cao công tác chuẩn bị tổ chức Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024 tại tỉnh Lào Cai. Đặc biệt là việc tỉnh đã nhận định được những khó khăn thực tế của địa phương mình để xây dựng nhiều phương án dự phòng nhằm đảm bảo an ninh, an toàn, bảo mật và đảm bảo quyền lợi cao nhất cho thí sinh.

Có thể bạn quan tâm

Xót xa chàng sinh viên chuẩn bị tốt nghiệp không may thiệt mạng trong vụ cháy tại Trung Kính

Xót xa chàng sinh viên chuẩn bị tốt nghiệp không may thiệt mạng trong vụ cháy tại Trung Kính

SVVN - Sinh viên Nguyễn Xuân Khải, Trường Đại học Phương Đông chỉ còn một tháng nữa là nhận bằng tốt nghiệp. Thật xót xa khi ngọn lửa đêm ngày 24/5 đã cướp đi sinh mạng của một người con ngoan hiền, một sinh viên giỏi, một người bạn luôn hết lòng với bạn bè... Sáng nay, ngày 25/5, đại diện Thành đoàn, Hội Sinh viên Việt Nam TP. Hà Nội; lãnh đạo, giảng viên Trường Đại học Phương Đông và tập thể lớp 520401B nơi Khải theo học, đã đến thăm viếng, tiễn đưa bạn về nơi an nghỉ cuối cùng. 
Cận cảnh hiện trường vụ cháy trên phố Trung Kính

Cận cảnh hiện trường vụ cháy trên phố Trung Kính

SVVN - Rạng sáng ngày 24/5, các lực lượng chức năng TP. Hà Nội đã nỗ lực cứu nạn, cứu hộ vụ cháy nhà trọ nằm sâu trong ngõ 119 Trung Kính (phường Trung Hòa, Q. Cầu Giấy). Tuy nhiên, thống kê ban đầu, đã có 14 người tử vong, 3 người bị thương, đều là người ở trọ trong khu nhà trên.
Sinh viên chấp nhận mức lương thấp không phải để sống mà để học hỏi, hoàn thiện bản thân

Sinh viên chấp nhận mức lương thấp không phải để sống mà để học hỏi, hoàn thiện bản thân

SVVN - “Thực trạng của giới trẻ hiện nay là chưa đi làm đã đòi quyền lợi, họ quên việc đầu tiên là phải cống hiến cho tổ chức, xã hội. Từ tổ chức đó nâng tầm bản thân lên thì tiền sẽ tự đến, thu nhập có sự cân bằng với trình độ. Sinh viên đi làm lương thấp không phải để sống mà để học hỏi, hoàn thiện bản thân”, ông Lê Xuân Tùng – Chủ tịch HĐQT Công ty Thời trang nam BILUXURY chia sẻ tại Toạ đàm Sinh viên với nghề nghiệp và việc làm thời đại cách mạng 4.0 - Hội chợ Hướng nghiệp và việc làm TMU 2024.