Sinh viên trường ĐH Hoa Sen nâng tầm ẩm thực Việt

SVVN - Với tinh thần tôn vinh và nâng tầm ẩm thực Việt, sinh viên khoa Du lịch, trường ĐH Hoa Sen đã tổ chức thành công 9 mùa liên tiếp cuộc thi "The Future Chef" và tìm ra những đầu bếp xuất sắc nhất.

"The Future Chef Contest" mở rộng cho các bạn trẻ trong khu vực Đông Nam Á, có niềm đam mê tạo ra các món ăn ngon nói riêng và nền ẩm thực nói chung. Chương trình bắt đầu khởi chạy vào năm 2012 và được tạo dựng qua 9 mùa thi thành công bởi các sinh viên thuộc khoa Du lịch, trường ĐH Hoa Sen.

Nâng tầm món ăn Việt

Mùa thi năm nay, dù bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19 nhưng cuộc thi đã thu hút gần 200 sinh viên từ các trường, các đầu bếp trẻ, người yêu thích ẩm thực toàn quốc tham gia tranh tài. Với chủ đề “Tôn vinh Ẩm thực Việt – Vietnamese Gastronomy”, "The Future Chef Contest" 2020 đã đồng hành, tiếp lửa niềm đam mê cho các tài năng ẩm thực không những giữ được nét truyền thống vốn có mà còn có thể kết hợp với các xu hướng hiện đại ngày nay để hương vị Việt được ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Sinh viên trường ĐH Hoa Sen nâng tầm ẩm thực Việt ảnh 1 Thí sinh Phạm Long Cường (25 tuổi) đã xuất sắc thuyết phục ban giám khảo bằng điểm số cao nhất và giành giải Quán quân của "The Future Chef Contest" 2020.

Đồng hành cùng Ban Tổ chức là những cố vấn và Ban Giám khảo - những giảng viên trường ĐH Hoa Sen, những đầu bếp chuyên nghiệp, nổi tiếng. Tại vòng Chung kết, Top 7 thí sinh xuất sắc nhất đã thể hiện khả năng chế biến và kết hợp ẩm thực tuyệt vời từ các nguyên liệu truyền thống và phong phú tại Việt Nam.

Với món cá tra cuộn mực, sốt Caramelized trái thơm vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, thí sinh Phạm Long Cường (25 tuổi) đã xuất sắc thuyết phục ban giám khảo bằng điểm số cao nhất và giành giải Quán quân của "The Future Chef Contest" 2020. Các giám khảo sau khi dùng thử đều khen món ăn của Phạm Long Cường hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và tinh tế.

Cũng từ nguyên liệu là cá, thí sinh Phạm Thị Lan Anh thực hiện món chả cá healthy dùng kèm cơm và các loại rau, củ, quả tốt cho sức khỏe, xuất sắc giành giải Á quân cuộc thi.

Đặc biệt, Phạm Long Cường và Phạm Thị Lan Anh cùng thuộc Team Miền Nam đoạt giải thưởng "Đầu bếp xu hướng mới" (còn có các đầu bếp: Phạm Vũ Nguyên, Võ Ngọc Kim Chi và giám khảo Chef Teresa Hoàng Oanh, Chef Tommy Trần).

Nhóm đã mang đến cuộc thi 3 món ăn miền Nam được lấy cảm hứng từ bữa cơm gia đình, từ những nguyên liệu mộc mạc, đơn sơ, dân dã và phổ biến trong cuộc sống hằng ngày: Bánh xèo miền Nam kiểu Taco, súp chùm ngây cá diêu hồng, phá lấu vịt nấu 2 kiểu. Cả ba món ăn đều được trang trí theo phong cách châu Âu mang hơi hướng hội nhập hiện đại, nâng tầm món ăn Việt lên mà vẫn giữ được trọn vẹn nét đặc trưng trong hương vị ẩm thực, đậm đà bản sắc dân tộc.

Quảng bá và tôn vinh ẩm thực Việt

Đồng hành cùng cuộc thi với vai trò giám khảo nhiều năm, chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long, Giám đốc Trung tâm bảo tồn ẩm thực Việt Nam cho biết, Ban Tổ chức cuộc thi phần lớn là các sinh viên nhưng tổ chức khá chỉn chu, nhiều ý tưởng sáng tạo thu hút các đầu bếp tham gia và quy mô cuộc thi ngày càng mở rộng.

Sinh viên trường ĐH Hoa Sen nâng tầm ẩm thực Việt ảnh 2 "The Future Chef Contest" là cuộc thi mở rộng cho các bạn trẻ trong khu vực Đông Nam Á, có niềm đam mê tạo ra các món ăn ngon.

Qua gần 10 năm tổ chức, cuộc thi có sức lan tỏa và thu hút sự tham qua của nhiều đơn vị liên quan, phối hợp cùng trường ĐH Hoa Sen trong đào tạo và tạo môi trường thuận lợi cho sinh viên trải nghiệm nghề nghiệp, có điều kiện thể hiện mình là những bếp trưởng xuất sắc, những nhà khởi nghiệp trong tương lai.

PGS. TS Nguyễn Ngọc Điện, Hiệu trưởng trường ĐH Hoa Sen cho biết: “Cuộc thi thể hiện tính đa văn hoá, mang lại ý nghĩa thiết thực trong quảng bá và tôn vinh ẩm thực Việt. Trong đó, chế biến, nấu ăn ngon là vấn đề quan trọng nhưng quan trọng hơn là thu hút được thực khách để giới thiệu văn hoá ẩm thực Việt”.

PGS. TS Nguyễn Ngọc Điện cũng cho biết thêm, cuộc thi là một bài tập môn học Quản trị dự án của sinh viên, đây được xem như bệ phóng giúp các bạn tham gia trải nghiệp thực tế và đúc kết kinh nghiệm cho việc khởi nghiệp trong lĩnh vực khách sạn nhà hàng thành công sau này. Đây còn là sân chơi hữu ích để sinh viên tiếp cận thực tế nghề nghiệp, vừa học tập và vừa có cơ hội thử sức với sự hỗ trợ của đội ngũ chuyên gia đầu ngành.

MỚI - NÓNG
‘Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác’: Luôn xung kích, tình nguyện đến với những nơi còn khó khăn, gian khổ
‘Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác’: Luôn xung kích, tình nguyện đến với những nơi còn khó khăn, gian khổ
SVVN - Với trái tim cháy bỏng nhiệt huyết và đam mê, các đại biểu 'Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác' toàn quốc, năm 2025 hứa sẽ luôn xung kích, tình nguyện đến với những nơi còn khó khăn, gian khổ; giúp đỡ các gia đình, trẻ em yếu thế, cùng sẻ chia với cộng đồng, bắt đầu từ những việc làm nhỏ nhất và phù hợp nhất với từng bạn trẻ.

Có thể bạn quan tâm

Khám phá cơ hội học bổng 100%, chương trình đào tạo quốc tế ‘chuẩn Anh Quốc’ cùng BUV tại Ngày hội tuyển sinh

Khám phá cơ hội học bổng 100%, chương trình đào tạo quốc tế ‘chuẩn Anh Quốc’ cùng BUV tại Ngày hội tuyển sinh

SVVN - Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam ( British University Vietnam - BUV) sẽ góp mặt tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ, diễn ra từ 7h đến 15h Chủ nhật, 18/5/2025 tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (Hà Nội). Tại gian tư vấn, BUV mang đến thông tin tuyển sinh 2025, học bổng đến 100%, chương trình chuẩn Anh quốc, cùng nhiều hoạt động tương tác hấp dẫn dành cho học sinh và phụ huynh.
Khám phá 4 ngành học công nghệ mới của Học viện Tài chính tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ

Khám phá 4 ngành học công nghệ mới của Học viện Tài chính tại Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ

SVVN - Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ do báo Tiền Phong tổ chức sẽ diễn ra từ 7h đến 15h ngày Chủ nhật, 18/5/2025 tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (18 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội). Tham gia sự kiện, Học viện Tài chính mang đến nhiều thông tin tuyển sinh 2025 cùng cơ hội khám phá 4 ngành học khối Khoa học – Công nghệ hấp dẫn, định hướng nghề nghiệp và quà tặng đặc biệt dành cho học sinh.
PGS. TS Phạm Mạnh Hà ‘bắt sóng’ nỗi lo mùa thi cùng học sinh THPT Bắc Ninh

PGS. TS Phạm Mạnh Hà ‘bắt sóng’ nỗi lo mùa thi cùng học sinh THPT Bắc Ninh

SVVN - Mùa thi đang cận kề, ngày 13/5, trường THPT Hàm Long, THPT Hoàng Quốc Việt (tỉnh Bắc Ninh) đã trở thành điểm đến đặc biệt của chương trình talkshow tâm lý học đường mang tên 'Vững tâm lý - vượt mùa thi' – nơi thầy và trò cùng nhau tháo gỡ những nỗi lo, những trăn trở trước kỳ thi tốt nghiệp THPT sắp tới.
Trường ĐH Công nghệ GTVT mang thông tin tuyển sinh khối Khoa học – Công nghệ đến Ngày hội tuyển sinh

Trường ĐH Công nghệ GTVT mang thông tin tuyển sinh khối Khoa học – Công nghệ đến Ngày hội tuyển sinh

SVVN - Ngày 18/5/2025, tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ do báo Tiền Phong tổ chức sẽ chính thức diễn ra. Tham dự sự kiện, Trường Đại học Công nghệ Giao thông Vận tải mang đến thông tin tuyển sinh mới nhất, đồng hành cùng học sinh trong việc định hướng ngành nghề và lựa chọn tương lai.
Khám phá ngành học 4.0, học bổng 500 triệu đồng cùng PTIT tại Ngày hội tuyển sinh

Khám phá ngành học 4.0, học bổng 500 triệu đồng cùng PTIT tại Ngày hội tuyển sinh

SVVN - Ngày hội tuyển sinh khối các ngành Khoa học và Công nghệ diễn ra ngày 18/5 tới tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ (KH&CN) Việt Nam (Hà Nội), quy tụ nhiều trường đại học và tổ chức khoa học uy tín. Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông (PTIT) – trường đại học duy nhất trực thuộc Bộ KH&CN, mang đến cơ hội kết nối, tư vấn ngành học, trải nghiệm sản phẩm công nghệ và chính sách học bổng lên tới 500 triệu đồng.
Việt Nam lập cú đúp Huy chương Vàng tại kỳ thi Hóa học khó nhất hành tinh

Việt Nam lập cú đúp Huy chương Vàng tại kỳ thi Hóa học khó nhất hành tinh

SVVN - Cả 4 học sinh trong đội tuyển Việt Nam tham dự Olympic Hóa học Quốc tế Mendeleev lần thứ 59 đều giành huy chương, trong đó có 2 Huy chương Vàng và 2 Huy chương Bạc. Thành tích ấn tượng này khẳng định trí tuệ và bản lĩnh học sinh Việt, ghi dấu một bước tiến nổi bật của giáo dục mũi nhọn Việt Nam trên đấu trường học thuật toàn cầu.